スタッフの活動～調理スタッフ～　アライブ目白

アライブの自立支援ケアを行う中で、欠かせないのが「食事」。

アライブ目白では、健康な体作りに必要な栄養を美味しくお食事から摂れるよう、アライブ目白が契約している給食委託会社の栄養士や調理スタッフが、素材や調理方法にもこだわって毎日手作りしています。

毎月、季節に合わせた旬の食材を使ったお食事では、五感でも楽しめるようなメニューで食卓を彩ります。

イベントでは、調理スタッフがお食事の直前にソースを掛けて回ることもあります。

調理長が食卓に足を運び、ご入居者とコミュニケーションを取り、皆さまのご意見をいち早く伺うことができるのも、小規模ホームの特徴です。

ご入居者の皆さまからのありがたい感謝の言葉を頂くことが、調理スタッフのやりがいに繋がっています。

『美味しいお食事。懐かしい、楽しいご飯。ご入居の皆さまのそれぞれの想いを形にできるよう、真心を込めてお届けする。』

ホームと厨房が、チームで「アライブの食事」に取り組んでいます。

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